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关于举办四川农业大学第十届研究生厨艺大赛的通知

2017年03月20日 18:08    阅读量:


关于举办四川农业大学第十届研究生厨艺大赛的通知

为了弘扬中华的饮食文化传统,丰富研究生的课余生活,展现同学们的烹饪风采,增强大家的团队凝聚力和创作精神;同时为了活跃校园文化氛围,推动我校校园文化的建设特举办四川农业大学第十届研究生厨艺大赛——食在研途,为同学们提供一个厨技展示交流平台。此次比赛由四川农业大学研究生会(雅安校区)主办,现将相关事宜通知如下:

(一)、比赛组委会

  任:李阳洋

副主任:何成敏   李泽强

  员:刘凯珍        严秋萍  郑丽  肖力源

(二)、报名事项

413上午12:00之前参赛者(以小组为单位:1-3人为一组)将报名表电子档发送至839563758@qq.com邮箱,报名表详见附件。

(三)、活动安排

1322之前,活动将通过研究生会微博、QQ空间、微信朋友圈、百度贴吧等新闻媒体进行宣传。同时,在关注校研究生学生会官方微博“四川农业大学校研究生学生会”并转发该微博的学生中,随机抽选7名幸运学生代表,在比赛当天参与试吃和评分(即大众评委)。

247811:30-13:00将在老区九舍门口进行四川农业大学第十届研究生厨艺大赛——食在研途的现场宣传。

3414上午从参赛作品中评选出合格作品(最多十三支队伍),合格队伍将纸质档于41414:00-16:00交至综合行政楼213室,同时给予每支参赛队伍50元经费用于购买初赛备用食材。厨艺大赛的初赛于415举行,并现场公布最终进入决赛作品。进入决赛的队伍可再领取50元经费用于决赛的食材购买。

4、评奖方案:本次活动的评委计划有桂苑食堂厨师长、食品学院专业教师、评委会和大众评委组成。所有作品现场打分,评分标准:总分100分,其中菜品设计及准备10分、桌面整洁10分、材料利用率10分、烹饪技巧10分、造型15分、色泽10分、香味10分,口感15分,讲解10分。

(四)、比赛内容

1、初赛:以家乡味为主题,参赛选手可根据自己准备的食材利用煎、炒、烹、炸等基本操作对其进行烹饪,将其做成一道传统家常菜,并按自己想象对其进行合理装饰。完成后,由参赛队员给自己的菜取一个名字并留人等待解说。评委根据各组成品的水平、创意和讲解者的解说进行评分,最终将由初赛得分排在前六组队伍进入决赛。

2、决赛:以猪肉为主要食材,参赛选手可根据自己准备的食材利用煎、炒、烹、炸等基本操作对其进行烹饪,将其做成一道传统家常菜,并按自己想象对其进行合理装饰。完成后,由参赛队员给自己的菜取一个名字并留人等待解说。评委评分后,我们将按得分高低依次评出名次。

(五)、注意事项

1、本次比赛所需食材,炊具(电磁炉、菜板、菜刀、插线板、锅等)由参赛选手自己准备,基本调料(金龙鱼调和油、食盐、辣椒、白砂糖、香油、鸡精、味精、酱油、食醋、大蒜、花椒、花椒粉、胡椒粉、八角、十三香)由主办方提供,其余不提供。

2、为保证食品安全及比赛的公平性,需公开所有食材及调味品。

3、活动中注意安全,特别注意水、电使用安全,遵守制作室操作规程,爱惜设备、用具。

4、活动过程中,各参赛团队的负责人认真组织本队人员,听从活动工作人员的安排,确保活动安全、顺利开展。

5、本活动未尽事宜,由校研究生学生会修正或补充,并及时向参赛选手说明情况。

(六)、比赛时间及地点

活动时间:初赛:2017415 13:30-17:00

          决赛:2017416 13:30-17:00

活动地点:雅安校区第三教学楼·食品学院101108制作室

(七)、奖项设置(预计参与队伍在10-13支,进入决赛7支)

参赛者均有奖品,获奖者颁发奖金及证书。

一等奖一名: 奖金300+荣誉证书

二等奖一名:奖金200+荣誉证书

三等奖一名:奖金100+荣誉证书

优秀奖若干:奖金50+荣誉证书

(八)、未尽事宜,另行通知,本规程解释权属于本届组委会。

(九)、咨询电话:

  灵:182 2755 4339    刘富明:182 2755 2376

饶承冬:182 2755 2212    王竣锋:182 8258 1197

 

                               四川农业大学校研究生会

                                   二〇一七年三月二十日

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